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Después de 10 años pasados trabajando en los viñedos y bodegas de Vieux Télégraphe, La Roquete y Les Pallières una evolución en mi carrara se ha presentado permitiéndome así la creación de mi propio proyecto personal de la mano de mis amigos y colaboradores. Leo Borsi Vinos con Ultralocal Wines y LBVV-Services para las asesorías técnico comerciales y las locuras dispersa por ambos países. El trabajo estará focalizado en los vinos personales en Mendoza, Cahors y lo que se viene… Ademas de las asesorias y las locuras que ya he comenzado hace un tiempo, pero esa es otra historia. Agradezco a la familia Brunier así como a todas la personas de los equipos vitícolas enológico y comerciales de haberme seguido y apoyado en mis locuras enológicas dentro de esta gran bodega con la cual seguire como asesor enologico. Salud !  Apres 10 ans en charge des caves et vins du domaine du Vieux Télégraphe, domaine La Roquète et domaine Les Pallières, une évolution dans ma carrière

Article La Vie Quercynoise Le lancement des 3 cuvées « Ultralocal el Cahors » élaborées par Pascal Pieron et Léo Borsi, œnologue argentin, a eu lieu le 28 mai dernier à Cahors, sous un ciel d’orage, à bord du bateau Le Valentré ; point d’orgue d’une rencontre entre deux hommes qui ont su partager savoir-faire et passion du Malbec. En février 2014, Pascal Pieron responsable du vignoble familial, comptant 80 hectares de Cahors, vignifié par ses soins et Léo Borsi, se rencontrent lors d’un salon international des vins, grâce à l’entremise de Jérémy Arnaud, directeur marketing de l’UIVC. Une alliance de savoir-faire et de terroirs Entre l’œnologue argentin et le vigneron lotois, le courant passe, tel un éclair ! Les deux hommes se retrouvent sur la même longueur d’ondes, en partageant leur passion et leur amour du Malbec. Le souhait le plus cher de Léo Borsi étant de vinifier des Malbecs argentins sur les terroirs de Cahors, terre d’origine du cépage, passait ainsi, du rêv

  Allá por el año 2010, comencé a buscar como canalizar todas esas experiencias de años pasados en Borgoña, Champagne, Bordeaux, Loire, Rhône. Años pasados a observar, sentir y tratar de detectar esas extrañas relaciones entre un lugar y un vino. Años pasados a buscar la complejidad e ir mas allá de la simple fruta. Ultralocal, la familia. El primer impulso energético fue buscar en Mendoza y más específicamente en mi zona del corazón como lo es San Rafael. Así encontré lugares interesantes como Rama Caída, Las Paredes y Cuadro Benegas. A partir de los cuales iría gestándose mi CLOS UTRALOCAL SAN RAFAEL Clos Ultralocal San Rafael "donde todo comenzo" Mi búsqueda continua y una amistad con quien se convertiría en mi socio y amigo André Chibaudel con una finca perdida en el distrito LOS CHACAYES . Allí pasamos algunos años peleando contra agrónomos y cuadrilleros para poder comenzar por fin a vinificar. Le habíamos incorporado a la familia de los “