Unos días pasados en CAUQUENES CHILE a dar vueltas por el viñedo y por las bodegas para ver la realidad pre cosecha! Esto me da la idea de lo difícil que será esta vendimia. Pero al mismo tiempo lo apasionante que será! 2 días girando con Irina Díaz del INIA Raihuen y un seminario dedicado a la DO Cauquenes. Descubro toda una región devastada por el famoso 8.8 del sur chileno. Gente sin casa, gente sin tierra! Pero quizás lo más duro del problema no sea el golpe del 8.8 del año pasado ni el tsunami 20 minutos más tarde! Muchos de los productores que pudimos visitar ya están conectados con una “debouchée” comercial con las grandes viñas (generalmente situadas en Santiago). Quizás los mejores terroirs, quizás los terroirs que merecen ser destacados con un origen (eso sí, a condición de respetar la integridad) Otros de los productores muestran signos de decadencia y de desesperación. Están sin otro destino que de desaparecer por falta de adaptación y progreso. Y aunque el grupo de los
El blog de Leo Borsi