Con platos memorables en el restaurante Nectarine, este joven enólogo mendocino presentó los vinos que elabora en el Ródano, exactamente en Châteauneuf-du-Pape y tambien su propio vino argentino: Rebelión Garaje, nacido en San Rafael. Es argentino, después de casi 10 años pasados trabajando en diferentes regiones de Francia y en prestigiosas bodegas como: Moet & Chandon en Champagne, Château Lamothe en Pauillac y Château Trocard en Pomerol Bordeaux, Domaine Joseph Voillot de Pommard en Borgoña y un año dedicado a aprender a fabricar barricas, toneles y cubas, este joven winemaker es el actual director enológico de Domaine du Vieux Télégraphe, una de las bodegas más conocidas del valle del Ródano (Rhône), más específicamente en la zona de Châteauneuf-du-Pape, esos raros vinos cuya definición es el assemblage de varias uvas como Grenache, Syrah, Mourvedre entre otras. Además Leo Borsi es asesor vitivinícola en Argentina en Vista Flores, Tupungato y San Rafael. En Chile C
El blog de Leo Borsi