Los primeros pasos de un 2010 de Rebelión Garage
Después de un gran verano atipico, altas temperaturas diurnas, altos niveles de luminosidad como asi también un gran deficif hidrico la viña ha ido erigiendo en sus uvas un perfil propio de estos lugares y estos tiempos.
En estos dias nuestro trabajo va a consistir en ir identificando los diferentes niveles de madurez en cada una de nuestras parcelas, por supuesto Rama Caida y Las Paredes seran las primeras. Tupungato también nos espera para comenzar a elaborar modelos de seriedad y fineza.
Después de un gran verano atipico, altas temperaturas diurnas, altos niveles de luminosidad como asi también un gran deficif hidrico la viña ha ido erigiendo en sus uvas un perfil propio de estos lugares y estos tiempos.
En estos dias nuestro trabajo va a consistir en ir identificando los diferentes niveles de madurez en cada una de nuestras parcelas, por supuesto Rama Caida y Las Paredes seran las primeras. Tupungato también nos espera para comenzar a elaborar modelos de seriedad y fineza.
Cada parcela ira tomando parte de nuestro garage de vinificacion, poco a poco iremos traduciendo todo lo que estos terroirs tienen para contar. Obviamente, todo esto esta acompañado de la sensibilidad y nuestro politica de "approche y empirsmo".
El mes de marzo sera mas que importante para un 2010 de calidad superior que nos llevara sin duda a desplegar todos nuestros esfuerzos en la elaboracion de un GRAN REBELION.
A todos mis amigos y clientes.......
Salud por un gran 2010!
Leo Borsi
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