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REBELION GARAGE MALBEC Muchos de ustedes ya conocen mi very small project in Argentina. El proyecto de la mejor forma de expresion. El de la sentitividad y el empirimo. Aquel empirismo sentitif que algun dia me llevo a Francia, joven y con los puchos cerrados. La misma sensibilidad que tambien me permitio llegar a Bourgogne, Pommard, Volnay y Vosne Romanée, Reims, Pauillac, St-Emilion, Bordeaux, Alsace, Jura y Rhône. La misma energia que me permitio decirle al mundo entero que un argentino puede ser el enologo de Vieux Télégraphe. Asi me converti en uno de los pocos sudacas en obtener supras 96/100 en Wine Spectator, Decanter y Roberto Parker trabajando en Francia! codo a codo con franceses! Este mismo ideal me ha permitido soñar con mi proyecto y la idea misma de organizar la Rebelion o quizas la Revolucion de los Malbec. Muchos de los periodistas valientes se atreven a apoyar. Muchos de aquellos periodistas ya se han aprevido a hablar!!! en un mundo donde lo que no tiene mercad...

Aqui estamos en Cauquenes. Comenzando a visualizar el verdadero potencial de la combinacion entre suelos - clima -variedad - Hombre. Nuestros examenes y observaciones ya indican que la variedad pais, que ha permanecido durante numerosos años, podria presentar caracteristicas resultantes de la combinacion de suelos y climas. Quizas maltratada o malamada por su hombre no ha podido complacerlo! quizas porque como a muchos hombres les pasa: encandilados con espejos de colores, con cosas de afuera, con cositas nuevas, con viñas mas jovenes, con uvas redondas y pulposas!!! como los modelos europeos. A veces se piensa que por tener caracteristicas foraneas son mejores y nos olvidamos de ella que siempre ha estado! La que siempre da! la que siempre esta!!Alli pase lo que pase! la que, a pesar de ni siquiera mirarla, siempre esta esperando por un momento de pasion, de atencion, de cuidado! Esperando que su hombre llegue, la vea y la comprenda. Que comprenda tanto dolor y tanta distancia. ...

Aqui estamos en una de las misticas parcelas cerca de Cauquenes. Especificamente en Coronel. Observaran que la cosecha se realiza en canastos elaborados con la misma madera de los castaños de la finca, alrededor de las viñas. Estos canastos pueden contener de 18kg a 20 kg. Y si algunos ven en esto algo anticuado, pues el ojo perpicaz podra comprobar que la uva no se expone al mismo incremento de las temperaturas, que es lo que sucede cuando se cosecha en caja plastica, "mas modernas para algunos". De hecho existe una pequeña circulacion del aire por intermedio de la estructura del canasto. La forma del canasto es muy interesante. El circulo ya indica que no habra zonas de mayor presion! no habra destruccion de materia pelicular y raquis! Los canastos son colocados sobre una leve plataforma tirada por dos caballos que llegaran al final de la hilara para poder contabilizar la cosecha y posteriormente cargar el camion que llevara la uva hacia la bodega. Gracias a Irina y...

One day, one global celebration, one star: Malbec. 17 th april was the first "World Malbec Day", an initiative taken by Wines of Argentina that seeks to promote Argentine Malbec around the world. New York, London and Toronto will be hosting events organized to honor the wine that has lately experienced the greatest international growth. Un dia, una fiesta general, una estrella: malbec el 17 de abril fue el 1er dia internacional del malbec, una iniciativa tomada por Wines of Argentina que busca propover el malbec alrededor del mundo!! New York, Londres y Toronto fueron los huespedes para honorar el vino que que mas crecido internacionalmente!! Un jour, une fête générale, une star: le malbec le 17 avril dernier nous avons fêté le 1er jours international du malbec, une initiative prise par Wines Of Argentina en cherchant poumouvoir l'image du malbec autour du monde. New York, Londres et Toronto ont accuelli ces événements pour honorer le vins qui a observé la plus gra...

MES DE ABRIL UN MES DE VENDIMIAS Efectivamante, el mes de abril en sudamérica es una gran mes y como se dice por alli: "enologo que duerme durante la cosecha no dormira durante el año" asi es que es un periodo intenso. Donde cada gesto cuenta. cada detalle es importante y determinante para el futuro del vino. CADA GESTO CUENTA Asi es cada gesto cuenta, cada mirada, cada olor y cada gusto. Un metodo particular y determinate. Cada remontaje, cada delestaje, cada pigeage!!!!!! La degustacion diaria esz una obligacion para algunos de los vinos asi como la vigilancia de las fermentaciones y sus consecuencias. MI ITINERARIO En este mes de abril tengo mucho trabajo, sobretodo cuando llegas desde Châteauneuf du Pape para hacer cosas linda, importantes y diferentes en el sur del mundo. 1. ARGENTINA Comenzaremos por Argentina y la vendimia de nuestras uvas para Rebelion Garage. Aqui el objetivo sera la determinacion del momento optimo de la cosecha, el pre y el tratamiento que le da...